Создается пруд с плотиной и шлюзами и два бассейна рядом. Китайская беседка, барская мыльня с парадными комнатами, восемь островов на озере в «аглицком вкусе» с домиками и мостами, на самом большом острове располагался картинная галерея и летний театр с амфитеатром.

Гаврила Ильич в 1798 году пригласил из Франции известного танцмейстера Петра Андреевича Йогеля, чтобы обучить балету артистов крепостного театра.

Впоследствии Йогель учил танцам Александра Пушкина. Именно на балу у Петра Андреевича в 1828 году А.С.Пушкин встретил юную Натали Гончарову. Имя Йогеля упомянуто в великом романе Л.Н. Толстого «Война и мир».

На представления усадебного театра съезжались представители многих именитых фамилий Москвы.
Бибиковское Гребнево было заметным очагом русской культуры.

После смерти Бибикова имение переходит к Голицыным, которые продолжают обустройство усадьбы, придавая ансамблю черты модного тогда стиля ампир.
Контраст красно-белого цвета усадьбы при Бибикове, сменяется при Голицыных пастельными тонами.

Строятся великолепнейшие въездные ворота, — настоящая триумфальная арка, подобная тем, что строили императоры Древнего Рима.
Схожая арка сохранилась только в Полтавском имении Кочубеев Диканька, (но она не такая изящная, конечно), ну и в Париже, Москве, Лондоне и Барселоне.

Архитектором Игнатием Ивановичем Ольделли строится зимняя, подчеркнуто торжественная, увенчанная колокольней, Никольская (Николая Чудотворца) церковь, освященная в 1823 году.