Рыжая представилась Катериной. Рассказала, что они с мужем совсем недавно ступили на тропу общепита, а эти несколько квадратов исшаркиваемой проходящими людьми плитки — то немногое, что смогли позволить себе арендовать, после закупки необходимого оборудования. Напряжёнка возникла даже с персоналом — на кухне за шторкой позвякивала посудой её мать.

Я в ответ рассказал о своей истории знакомства с напитком, вокруг которого они собрались строить бизнес. Постарался расписать, сколько вариаций мне довелось попробовать и предупредил, что суждение будет строгим. Не сказать, чтобы равноценный обмен по информативности, ну да ладно.

Спустя еще пару минут передо мной уже поднимались приветливые язычки пара из кружки. Пенка сверху была щедро посыпана корицей, из-за чего безнадёжно потеряла белоснежный цвет. Настало время дегустации.

— Каков вердикт? — выжидательно посмотрела на меня Катерина.

Увы, призывный неон беспощадно лгал. Зёрна в кофемолке шумели качественные, но сам напиток получился слишком водянистым, о чём я разочарованно и сообщил.

Деваха была не робкого десятка и отказалась сдаваться так легко. В течение часа, я влил в себя еще три чашки «за счёт заведения», вприкуску с местными эклерами и каждый раз озвучивал как можно более развёрнутые комментарии, внося изменения в рецептуру.

Время шло, купленная молочка в пакетах уже прогрелась до комнатной температуры и я поспешил домой, пообещав что непременно забегу на реванш. Под смущённое бормотание Катерины, я расплатился за всё что съел и выпил, а через полчаса уже отпирал домашнюю дверь.